domingo, 20 de enero de 2013

CALDEIRA MARINERA

INGREDIENTES:
  • 4 Trozos de lomo de merluza generosos.
  • 4 patatas mediana-grande.
  • 1 pimiento italiano grande
  • 1/2 pimiento rojo
  • una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • un chorrito de aceite de oliva
  • una pastilla de caldo de pescado
  • 4 huevos (opcional).
  • Agua, colorante y sal.
PREPARACION:

En una cazuela ancha, ponemos las patatas cortadas a trozos medianos, la cebolla troceada fina, el ajo picadito, el pimiento italiano a cuadraditos pequeños, el pimiento rojo pelado y en juliana, el laurel, el agua que cubra las patatas y un poco mas, colorante, el chorrito de aceite y la pastilla de caldo. Ponemos a cocer durante 18 minutos a fuego medio, transcurridos los cuales añadimos el pescado, rectificamos de sal; y cuando empiece a hervir, escalfamos los huevos, y cocemos tapado durante 5 minutos. Apartamos dejamos reposar 5 minutos y listo para servir.



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MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.

PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad

Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta