- 4 cebollas grandes
- 1 bote de cristal de lomos de bonito o atún en trozos
- 1 puñadito de piñones
- Aceite, sal y un poquito de orégano
Preparación:
Le damos un golpe seco a las cebollas y las ponemos en el horno a 180 ºC unos 30 - 40 minutos, que veamos que está tierna, dejamos enfriar y la pelamos. Una vez limpias las desgarramos con los dedos y las ponemos en una fuente plana y le ponemos sal al gusto, sacamos el bonito o atún y lo desgarramos también a trocitos y lo ponemos encima de la cebolla, añadimos aceite y un pizca de orégano y unos piñones fritos.
Receta personal de Pepe Sancho dicha en un programa de cocina en Televisión
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