sábado, 31 de mayo de 2008

CONEJO CON CARACOLES

Ingredientes:
  • 1 conejo tierno
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • unos cuadraditos de jamón
  • 1 chorizo fresco dulce (pieza pequeña)
  • Pimentón
  • Pimientos del piquillo troceados de bote
  • vino blanco
  • salsa de tomate (1 bote de "Hida")
  • 1 bolsa de caracoles congelados

Preparación:

Sofreimos la cebolla cortada en juliana y el ajo troceadito, cuando casi esté la cebolla le ponemos el chorizo picadito, el jamón y el pimentón. Salpimentamos el conejo troceado y rehogamos en una cazuela, añadimos el sofrito,vino blanco y cubrimos con agua. Cocemos 20 minutos, ponemos entonces unos trocitos de pimiento, salsa de tomate y los caracoles. Cocemos 10 minutos mas y listo.

Nota: No tiene que quedar aguado, que se vea la salsa clarita pero con cuerpo.


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MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.

PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad

Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta