lunes, 3 de noviembre de 2008

MERLUZA A LA GALLEGA

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 4 rodajas de merluza fresca
  • 6 patatas medianas
  • 2 hojas de laurel
  • una pizca de tomillo
  • una cucharada rasa de pimentón dulce
  • una cebolla gorda
  • 2 dientes de ajo
  • aceite y sal
  • caldo de pescado natural o en pastilla.

Preparación:

Se sofríe la cebolla troceada fina, y el ajo picado en el mortero, cuando empieza a dorar se añade el tomillo y laurel, apartamos y echamos el pimentón. Añadimos el caldo de pescado y ponemos a hervir.

Pelamos las patatas y las cortamos en dos mitades a lo largo, se las añadimos con un poco de sal al caldo y cocemos a fuego medio 16 - 18 minutos, pasado este tiempo añadimos las rodajas de merluza, rectificamos de sal y cocemos entre 3 o 4 minutos mas, dependiendo del grosor de las rodajas.

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MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.

PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad

Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta