INGREDIENTES:
- 500 grs de sardinas frescas en lomos
- Sal marina gruesa
- 4 tomates medianos de rama.
- 1 cebolla tierna pequeña.
- Orégano y aceite de Oliva.
En un recipiente cuadrado ponemos una capa de sal, a continuación ponemos una capa
de sardinas con la piel para arriba, vamos poniendo capas hasta acabar con las
sardinas y terminamos cubriendo de sal. Tapamos y metemos al frigorífico unas 3
horas. Trascurriendo este tiempo lavamos las sardinas y vamos reservando en un
plato o fuente.
Pelamos los tomates y la cebolla, y cortamos los tomates
a cuadraditos y la cebolla bien
picadita.
Montamos poniendo una capa
de tomate, una capa de sardinas con la piel para abajo, otra vez tomate, la
cebolla picadita, una pizca de sal, orégano y aceite, dejamos reposar una hora
en el frigorífico y listo para el paladar.
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