viernes, 8 de agosto de 2008

SARDINAS EN SALAZON CON TOMATE

Ingredientes:
  • 8 sardinas frescas (medianas o pequeñas)
  • sal marina
  • 4 tomates maduros (mejor de ramillete)
  • 1 cebolla tierna
  • orégano
  • aceite y sal.

Preparación:

Le quitamos las cabezas a las sardinas, las ponemos en un bol con un poco de sal marina en el fondo, y otro poco de sal por encima, (no tienen que quedar totalmente cubiertas). Ponemos papel de aluminio y un poco de peso encima. Metemos en la nevera mínimo 6 horas y max. una noche. Pasado este tiempo las lavamos le quitamos las espinas con cuidado abriendo como un libro, y sacamos los lomos.

Partimos el tomate en cuadraditos, ponemos en una fuente ancha, la cebolla picadita, las sardinas, un poco de sal aceite de oliva y orégano. Metemos en la nevera, un ratito y listo.

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MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.

PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad

Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta