jueves, 18 de septiembre de 2008

CALDO DE PESCADILLA CON PATATAS

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de pescadilla mejor fresca.
  • 4 patatas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1/2 limón
  • Aceite y sal.
Preparación:
Freimos la pescadilla entera y apartamos, desmenuzamos la carne y dejamos la cabeza, a la cual le añadimos agua y una pastilla de caldo de pescado, cocemos unos 6 ó 7 minutos, hecho est lo colamos y apartamos en una jarra.

Cortamos los ajos en láminas y los ponemos en una cacerola, las patatas cortadas a cuadraditos pequeños, un poquito de aceite de oliva y el caldo, cocemos a fuego medio 15 ó 20 minutos, rectificamos de sal y añadimos la carne de la merluza, un poquito de limón escurrido, cocemos un par de minutos más y apartamos, dejándolo caldosito.
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MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.

PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad

Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta