POLLO AL CHAMPIÑON

Ingredientes:

• 1/2 pollo casero
• 1 cebolla gorda roja
• unos cuadraditos de jamón
• 1 cucharada de harina
• piñones
• 1 vasito pequeño de vino blanco
• 1 bote de champiñones enteros gordos
• patatas.

Preparación:

Se fríe el pollo troceado, apartamos y en ese aceite, ponemos la cebolla picadita, jamón, champiñones y la final la harina, removemos bien y lo echamos en una cazuela con el pollo, ponemos agua, sal y el vino, que cubra de agua solo. Cocemos hasta que esté tiermo y dejamos en su salsa, un poco expesita, por haberle hechado la harina. Acompañamos con unas patatas fritas normales. También se puede hacer en olla rápida 15 ó 20 minutos según sea la carne de dura.

CONEJO CON CARACOLES

Ingredientes:

• 1 conejo tierno
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• unos cuadraditos de jamón
• 1 chorizo fresco dulce (pieza pequeña)
• Pimentón
• Pimientos del piquillo troceados de bote
• vino blanco
• salsa de tomate (1 bote de "Hida")
• 1 bolsa de caracoles congelados

Preparación:

Sofreimos la cebolla cortada en juliana y el ajo troceadito, cuando casi esté la cebolla le ponemos el chorizo picadito, el jamón y el pimentón. Salpimentamos el conejo troceado y rehogamos en una cazuela, añadimos el sofrito,vino blanco y cubrimos con agua. Cocemos 20 minutos, ponemos entonces unos trocitos de pimiento, salsa de tomate y los caracoles. Cocemos 10 minutos mas y listo.

Nota: No tiene que quedar aguado, que se vea la salsa clarita pero con cuerpo.