sábado, 19 de marzo de 2016

PAPARAJOTES

Ingredientes:


  • 2 Huevos


  • Raspadura de limón


  • 1 cucharadita rasa del café de canela molida


  • 1 levadurina “Royal”


  • 12 cucharadas soperas rasas de azúcar


  • canela


  • Una pizca de sal.


  • Harina


  • ¾ de litro de leche


  • Aceite para freír (de semillas)


  • Azúcar y canela para rebozar


  • Hojas de limonero grandes y sin desperfectos.


  • Preparación:
    Ponemos en un bol los dos huevos, canela, azúcar, sal, raspadura y leche. Batimos con cuidado de no salpicar y estando bien batido, le ponemos la  harina mezclada con la levadurina, (pesamos ¼ de kilo de harina para mezclar la levadurina con ella). Vamos batiendo a mano o a máquina de barillas, y  vamos añadiendo  mas harina, para dejar una masa fluida, pero lo suficientemente espesa para que queda pegada a la hoja de limonero por ambos lados como si quedara rebozada.


    Preparamos una sartén honda con aceite en cantidad generosa, calentamos  a temperatura media, para que  no  se arrebaten, echamos en pocas cantidades para que se hagan mejor, cuando empiecen a dorara damos la vuelta con cuidado, cuando se saca, se pone en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y rebozamos en canela y azúcar mezclados.

    Los presentamos en una fuente con los rabitos de la hoja hacia arriba, preparados así para cogerlos

    NOTA: A la hora de comer se despega la masa de la hoja, ya que no es comestible solo dar sabor.

    MIS RECETAS FAVORITAS

    Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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    RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

    INGREDIENTES:
    4 Tazas de amor.
    2 Tazas de lealtad.
    3 Tazas de Olvido.
    1 Taza de amistad.
    5 Cucharadas de Esperanza.
    2 Cucharadas de Ternura.
    4 Parte de Fe.
    1 Barril de Risas.


    PREPARACION:
    1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
    2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
    3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
    4. Codimentar abundantemente con Alegría.
    5. Hornear con Rayos de Sol.
    6. Servir con Generosidad


    Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta