miércoles, 21 de noviembre de 2012

ALMENDRADOS O CORDIALES

INGREDIENTES:
  • 1 kg de almendras cruda molida gruesa.
  • 5 huevos.
  • 1/2 kilo de azúcar
  • La raspadura de dos limones.
  • Cabello de ángel.
  • Azúcar glass.
  • Obleas y papel de horno
PREPARACION:
En un bol grande mezclamos: la almendra, los huevos, el azúcar y la raspadura de limón, y se deja hecho una masa. Precalentamos el horno a 180º.

Nos ponemos unos guantes de latex para que no se nos pegue la masa a las manos, hacemos una tortita en la palma de la mano, en el centro ponemos un montoncito de cabello de ángel  cerramos con la masa dejando el cabello dentro, rulamos como una bola y los ponemos enzima de las obleas, previamente puestas en la bandeja de horno, encima del papel, no juntar mucho para después la oblea se pueda partir sin romper el cordial.

Metemos a horno hasta que cojan un ligero color dorado. como se ve en la foto, sacamos y espolvoreamos con un colador abundante azúcar glass. Dejamos enfriar totalmente, y después quitamos la oblea dejando solo la base del cordial.

Guardar en caja o bote grande tapados. Se pueden congelar en tapers.


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MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.


PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad


Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta