domingo, 17 de febrero de 2013

BUÑUELOS DE BACALAO

 INGREDIENTES:
  • 200 Grs. de harina "Yolanda" u otra harina gasificada.
  • 150 ml. de leche entera.
  • 3 ajos secos
  • 6 ramitas de perejil.
  • 150 grs. de bacalao desalado y troceado en la picadora.
PREPARACION:

En un bol, ponemos la harina, el huevo, perejil y ajos picados en el mortero, la leche una pizca de sal. Picamos en la picadora el bacalao, al que habremos puesto previamente en papel de cocina para quitar el exceso de agua, mezclamos con el resto de ingrediente y esperamos media hora para que la masa se esponje.

Preparamos en una sartén honda con aceite de oliva, cuando esté caliente, cogemos dos cucharas y vamos echando pegotitos en el aceite, cuando dore por un lado, damos la vuela del otro, tiene que quedar con un bonito color dorado.

Ponemos en papel de cocina, para quitar el exceso de aceite.

NOTA: La masa, la podemos conservar tapada con papel de aluminio en la nevera, y se puede hacer el día siguiente.


MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.


PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad


Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta