sábado, 20 de diciembre de 2014

TARTA DE CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

Primera crema: de chocolate negro
  • Medio litro de leche entera
  • 8 cucharadas rasas de azúcar
  • Una cucharada de mantequilla
  • 4 cucharadas de Nesquik
  • 1 flanin
  • 1 cucharada rasa de Maizena
  • 125gm de chocolate 70% negro
  • 8 galletas mini oreos troceadas
  • 1 cucharada de postre de café instantáneo
  • 2 cucharadas de brandy.

Segunda crema: de chocolate blanco
  • Medio litro de leche entera
  • 8 cucharadas rasas de azúcar
  • Una cucharada de mantequilla
  • 2 huevos uno entero y el otro solo la yema
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  •  3 cucharadas de Maizena
  • 150gm de chocolate blanco Nestlé Postres

Resto :
  • Galletas napolitanas Chocolate blanco en escamas
  • Galletitas decoradas
  • Un molde cuadrado si puede ser de cristal mejor



PREPARACION:

Preparamos una olla, de doble fondo mejor, y echamos la leche, menos un poquito, que dejaremos para deshacer el flanin y la Maizena.  Añadimos el azúcar y ponemos a hervir removiendo de vez en cuando, para que la leche no se agarre al fondo. Mientras deshacemos el flanín y la Maizena sin dejar grumos, echamos el café   Nesquik en la olla y el chocolate troceado remover hasta deshacer. Cuando empiece a hervir echamos de golpe el flamín, removemos rápido y cuando empiece a espesar apartamos y seguimos removiendo hasta que la crema este lisa y brillante. Entoces le ponemos la cucharada de mantequilla, el brandy  y las oreos troceadas seguimos removiendo hasta integrarlo todo.

Preparamos la fuente y cubrimos de galletas echamos crema y alisamos con un cuchillo y extender por toda la bandeja  ponemos otra vez galletas y cubrimos todo. Volvemos a echar crema y extendemos y volvemos a cubrir de galletas.

Ahora vamos a por la crema de chocolate blanco. Ponemos otra olla de doble fondo, echamos la leche y el azúcar y ponemos a hervir. Mientras deshacemos la Maizena en un poquito de agua y en otro bol batimos el huevo y la yema con la batidora eléctrica. Ponemos un colador y echamos el huevo junto a la Maizena mezclamos bien. Cuando empiece a hervir echamos la mezcla y removemos fuerte y en tal que empiece a espesar apartamos y seguimos removiendo hasta dejarlo hecho una crema lisa y brillante, no os asustéis, porque penséis que se ha quedado agrumada, porque, no es así al final queda muy bien. Entonces es el momento de echar la mantequilla, vainilla y el chocolate blanco troceado volvemos a remover hasta integrarlo todo.

Y ya está preparada, para cubrir la tarta alisándolo bien todo. Dejamos enfriar y metemos después a la nevera un par de horas a que cuaje. Después de estas dos horas ya podemos cubrirla de las virutas y adornar con las galletitas en mi caso son de ositos.

Espero os guste.


Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+

http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.


PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad


Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta