martes, 1 de agosto de 2017

GAZPACHO CON BERBERECHOS


Ingredientes:
  • Un kilo de tomates maduros de rama
  • Una latita de berberechos de tamaño grande
  • Un trozo de pepino italiano de unos 150gm
  • Una cebollita pequeña tierna
  • Una tira pelada de pimiento rojo
  • Un mollete de pan de 75 – 100gm
  • Un ajo seco pequeño o medio grande
  • Aceite de oliva un chorrito
  • Zumo de medio limón
  • Dos cucharadas de vinagre de manzana
  • Remolacha en conserva de encurtidos rallada
  • Zanahoria en encurtido y rallada
  • Un poco del jugo de los berberechos
  • Agua y sal al gusto


Preparación:
Preparamos la batidora y en el vaso vamos poniendo: los tomates pelados y partidos a trozos, el pepino, pelado y troceado también, la cebolleta picadita, los molletes remojados en agua, sal, vinagre, ajito troceado, zumo de limón, jugo de los berberechos, un poco de agua y trozo de pimiento pelado y troceado.
Batimos bien hasta tener una textura fina y rectificamos en caso de que lo necesite de agua y sal. Poner en una jarra grande y con tapadera y meter a la nevera mínimo dos horas.

A la hora de servir lo hacemos en copas anchas de balón. Con cuidadito le ponemos un poquito de remolacha y de zanahoria y culminamos con un montoncito de berberechos encima de todo. Y a disfrutarrrrr de esta joya….


MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
COMO HACER COMENTARIOS

Para hacer un comentario solo hay que pinchar al final del tema, en "comentarios", y además de leer los existentes en una nueva ventana, podréis dejar el vuestro. Los comentarios pueden ser anónimos, aunque prefiero que os identifiquéis (tras marcar la casilla otros, se abre un desplegable para que pongáis el nombre en el comentario). Los comentarios son moderados por mi como administradora, para evitar posibles comentarios ofensivos publicados por gente desconocida.

Si tienes cualquier duda o problema a la hora de utilizar la pág, hacer comentarios o lo que sea puedes contactar en: eliamarta.gallego@gmail.com


RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.


PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad


Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta