domingo, 19 de agosto de 2018

Gazpacho de aguacate

Ingredientes:
  • 2 aguacates de unos 300 grs cada uno
  • 2 pimientos italianos grandes
  • 1 ajo seco
  • 2 cebolletas medianas
  • 50 ml de aceite de oliva virgen
  • Medio limón
  • Agua
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  • Un poco de pimienta negra recién molida
  • Krissia rallada (palitos de cangrejo)
  • 1 tomate maduro, pero firme, de pera o de rama



Preparación:
Abrimos los aguacates  sacamos la pulpa y troceamos. Ponemos en un batidor o en el cubo de la túrmix y los regamos con el jugo del medio limón, el pimiento lavado y partido a cuadritos, el ajo troceado, las cebolletas troceadas finas, el aceite, sal, vinagre como una cucharada, un poco de pimienta y un poco de agua, si necesitamos más, ya le añadiremos después.
Batir todo y que quede cremoso, si vemos que está demasiado espeso, le añadimos un poco de agua.
Tapar y meter en el frigorífico por lo menos dos horas. Servir en cuencos y acompañados de un poquito del rallado de Krissia y unos daditos de tomate pelado, en una orilla del cuenco.


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MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.


PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad


Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta