viernes, 15 de julio de 2022

ENSALADA POBRE DE ARROZ

 INGREDIENTES: (Para 4 personas).

  • Arroz especial ensaladas (2 vasitos de 100 ml.)
  • 1250 ml. de agua.
  • 75 grs. de salmon marinado.
  • 4 huevos cocidos duros.
  • una cebolleta mediana.
  • un tomate rojo y durito.
  • 1/2 pimiento verde o rojo.
  • un bote pequeño de aceitunas verdes rellenas.
  • sal y aceite Virgen de buena calidad.
  • Vinagre de manzana.



PREPARACION:
        Ponemos el agua a hervir con un poco de sal y un pelín de aceite; cuando este hirviendo ponemos el arroz y cocemos a temperatura media-alta durante 18 minutos. Una vez finalizada la cocción lo ponemos en un escurridor o colador grande y enfriamos bien con agua, una vez frio le dejamos en el escurridor y apartamos.

        Mientras ponemos los huevos a hervir durante 10 minutos, contados desde el momento que empiece la ebullición, pasado este tiempo los pasamos por agua fría y apartamos.

     Lavamos el pimiento y cogemos la mitad y lo cortamos a trocitos pequeños, las aceitunas las escurrimos y cortamos a rodajitas, pelamos y cortamos lo huevos, cortamos también a cuadraditos el tomate pelado y la cebolleta pelada.

        En una fuente grande ponemos el arroz ya escurrido, tomate, pimiento, aceitunas, el salmón a trocitos pequeños, un poco de sal y aceite, y unas gotitas de vinagre de manzana.


      


        Removemos todo bien y metemos tapado al frigorífico y en un par de horas, está listo para comer. Un plato fresco y rico para esta época del año. Si lo hacéis buen provecho.





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MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.


PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad


Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta