viernes, 11 de julio de 2008

PURE FRIO DE BACALAO

Ingredientes: (4 personas)
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 3 ajos secos
  • 255 grs. de pan seco y tostado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 patatas medianas
  • 250 grs. bacalao desalado, sin piel ni espinas
  • 1 cebolla
  • aceite y sal
  • Buñuelos o tortitas de bacalao (pueden ser compradas)

Preparación:

Sofreímos los ajos en láminas y apartamos, echamos el pimentón, pastilla de caldo, agua, cebolla en juliana, patata troceada y el pan tostado y troceado; cocemos unos 20 minutos, probamos de sal y echamos el bacalao desalado troceadito. Cocemos 5 minutos más y apartamos. Pasamos por la batidora y dejamos de espeso como el gazpacho, dejamos enfriar y metemos al frío.

Servir fría en platos ondos, y se puede acompañar con unos buñuelos de bacalao o tortitas (mas adelante pondré la receta)

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MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.

PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad

Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta