viernes, 4 de mayo de 2012

PEBRE DE CORDERO


INGREDIENTES:
  • 8 trozos de paletilla de cordero de 2 o 3 cm. de ancho o 4 codillos partidos en dos trozos.
  • 2 tomates de rama gordas.
  • 1 cabeza de ajos entera.
  • 4 hojas de laurel.
  • 6 patatas medianas.
  • Colorante.
  • Agua y sal.
PREPARACION:
         Ponemos el cordero en una olla cubierto de agua, un poco de sal y colorante. Cocemos en olla rápida a nivel II, 20 minutos o en olla normal a fuego medio-bajo alrededor de una hora, que esté semitierno. Pasado este tiempo le añadimos el tomate con una cruz en medio y sin pelar, la cabeza de ajo, laurel, patatas peladas y partidas en dos trozos, rectificamos otra vez de sal y cocemos 10 minutos a nivel 2 o media hora aproximadamente en olla normal. Tiene que tener caldo suficiente, pues este guiso es caldoso. Apartamos y probamos de sabor, por si hay que añadir un poco mas de sal.

MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.


PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad


Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta