jueves, 20 de julio de 2017

POTAJE DE ACELGAS


Ingredientes:
  • 125 gr. de garbanzos
  • 125 gr. de alubias o judías secas.
  • 6 - 8 acelgas según sean de grandes.
  • 2 tomates maduros.
  • 1 cebolla gorda.
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce, colorante.
  • 75 gr. de pan y 4 patatas medianas.
  • sal y aceite de oliva
  • una cucharada de vinagre
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras.
Preparación:
Ponemos a remojar la noche anterior las legumbres. Hacemos un sofrito con la cebolla troceada menuda y los dos tomates pelados y troceados. Este sofrito lo echamos a una olla rápida, donde tendremos las legumbres escurridas. Lavamos las acelgas y cortamos en trozos pequeños y ponemos en la olla, junto con el pimentón, sal, colorantes, patatas peladas y cortadas a trozos pequeños, agua que cubra todo y la media pastilla de caldo desmenuzada. Ponemos a hervir y cocemos a nivel 2, 18 minutos.
Mientras tostamos el pan, y cuando esté dorado apartamos a un plato hondo y le ponemos el vinagre y medio vaso de agua para ablandar el pan. Pelamos los ajos y picamos en el mortero y el pan remojado también.
Cuando cumpla el tiempo, abrimos y ponemos la picada  y hervimos un minuto. Rectificamos de sal y apartamos unos minutos para reposar, y listo para servir.

MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.


PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad


Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta