jueves, 18 de diciembre de 2008

Mantecados

Ingredientes:
  • 1 kg de manteca de calidad.
  • 6 huevos.
  • 1 kg. de azúcar.
  • 1 cucharada sopera de bicarbonato.
  • raspadura de limón.
  • 2 kg de harina de panadería.
  • azúcar y canela para espolvorear.
Preparación:
Derretimos un poco la manteca en el microondas, se echa la raspadura, los huevos, el azúcar y el bicarbonato. Batimos y cuando esté todo mezclado, añadimos la harina y se amasa todo hasta que esté bien unida la masa.
Espolvoreamos en una superficie harina y cogemos una porción de masa y la estiramos con el rodillo, dejándola con una altura de 1.5 a 2 cm. y la cortamos con corta pastas de diferentes formas. La colocamos en bandejas con papel de horno dejando las figuras separadas entre si para que no se peguen en la cocción. Ponemos una pizca de canela y un poco de azúcar por encima.
Ponemos en el horno previamente calentado a 180º, hasta que le veamos que el suelo empieza a tener color dorado.


MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.


PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad


Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta