lunes, 21 de septiembre de 2009

GUISO DE CONEJO CON MACARRONES

Ingredientes:
  • 1 conejo de 1 kg. aproximadamente
  • 1 cebolla blanca
  • 4 patatas medianas
  • 100 ml. de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 6 almendras fritas
  • 1 cucharada sopera de piñones fritos
  • 2 tomates maduros
  • 250 grs. de macarrones
  • aceite, colorante, sal y agua.
Preparación:

Sofreímos el conejo troceado en una cazuela, cuando esté casi dorado, le ponemos la cebolla picada fina, damos unas vueltas hasta que empiece a dorar la cebolla y le ponemos las patatas cascadas a trozos regulares, el vino, los ajos a rajitas, colorante y sal. Cubrimos de agua y cocemos 5 minutos a fuego fuerte.

A continuación le echamos los tomates enteros partidos con una cruz y los macarrones, cocemos a fuego medio unos 15 ó 20 minutos, estimando que no se quede muy seco el guiso, pues los macarrones absorben mucha agua.

3 minutos antes de apagar el fuego, machacamos unas almendras y piñones fritos junto con los tomates que hemos puesto en el guiso, y que sacamos justo antes de la picada. Estando todo picadito lo echamos a la cazuela, dejamos hervir un minuto y rectificamos de sal apartamos y listo.



MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.


PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad


Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta