sábado, 22 de diciembre de 2007

GUISO DE PAVO DE NAVIDAD

Ingredientes 4 personas:


  • 4 muslos de pavo
  • 2 cebollas medianas blancas
  • 1 tomate maduro gordo
  • 3 dientes de ajo gordos
  • 2 ramitas de perejil
  • 125 ml. de vino blanco
  • colorante alimentario
  • 8 patatas medianas
  • 1 copita de brandy
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite y sal.

    Preparación:
  • Se sofríen los muslos en la olla que se va a guisar, cuando están dorados se reservan, y en ese aceite se sofríe la cebolla cortada a cuadraditos, cuando está a medio freir se añade el tomate pelado y troceado, lo dejamos 2 minutos y añadimos la cucharada de harina, se sofríe y se aparta.

    Ponemos los muslos y cubrimos de agua, echamos el vino y la sal, cocemos en olla rápida durante 35 minutos.

    Apartamos y añadimos las patatas, colorante y rectificamos de sal; cocemos durante 10 minutos mas en olla rápida.

    Añadimos la picada de ajo y perejil, y la copita del brandy, hervimos durante 1 minuto sin presión y listo para servir.

    MIS RECETAS FAVORITAS

    Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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    RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

    INGREDIENTES:
    4 Tazas de amor.
    2 Tazas de lealtad.
    3 Tazas de Olvido.
    1 Taza de amistad.
    5 Cucharadas de Esperanza.
    2 Cucharadas de Ternura.
    4 Parte de Fe.
    1 Barril de Risas.


    PREPARACION:
    1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
    2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
    3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
    4. Codimentar abundantemente con Alegría.
    5. Hornear con Rayos de Sol.
    6. Servir con Generosidad


    Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta