martes, 7 de agosto de 2012

ENSALADA DE LOMOS DE SARDINAS “TIA AMALIA”

INGREDIENTES:
  • 500 grs de sardinas frescas en lomos
  • Sal marina gruesa
  •  4 tomates medianos de rama.
  • 1 cebolla tierna pequeña.
  • Orégano y aceite de Oliva.
PREPARACION
En un recipiente cuadrado ponemos una  capa de sal, a continuación ponemos una capa de sardinas con la piel para arriba, vamos poniendo capas hasta acabar con las sardinas y terminamos cubriendo de sal. Tapamos y metemos al frigorífico unas 3 horas. Trascurriendo este tiempo lavamos las sardinas y vamos reservando en un plato o fuente.
Pelamos los tomates y la cebolla, y cortamos los tomates a cuadraditos y  la cebolla bien picadita.
Montamos poniendo una capa de tomate, una capa de sardinas con la piel para abajo, otra vez tomate, la cebolla picadita, una pizca de sal, orégano y aceite, dejamos reposar una hora en el frigorífico y listo para el paladar.



MIS RECETAS FAVORITAS

Aquí voy a poner un montón de recetas que yo he probado, recogidas de mis familiares mas antiguas "tatarabuela", "mi madre" (que fue cocinera profesional en un colegio), "amigas de mi madre" (que aprecio mucho), revistas, televisión. En principio estará guiado a personas que me conocen y le gustan como cocino, yo no soy profesional, pero quiero que mislamigo@s a los que le gusta mi cocina, puedan tener estas recetas. TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE RECETAS HECHAS EN CASA. Todas las recetas están puestas con buen fin, si alguna de ellas tiene derecho de autor envíame un E-mail y será retirada. Elia
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RECETA PARA UN HOGAR FELIZ

INGREDIENTES:
4 Tazas de amor.
2 Tazas de lealtad.
3 Tazas de Olvido.
1 Taza de amistad.
5 Cucharadas de Esperanza.
2 Cucharadas de Ternura.
4 Parte de Fe.
1 Barril de Risas.


PREPARACION:
1. Tomando el Amor y Lealtad mezclarlo a fondo con la Fe.
2. Agregar Ternura, Bondad y Compresión.
3. Aderezar con Amistad y Esperanza.
4. Codimentar abundantemente con Alegría.
5. Hornear con Rayos de Sol.
6. Servir con Generosidad


Las mejores recetas están al final, porque son tan buenas que las colocamos al principio, y son desplazadas por las siguientes. Un saludo para todos los que lean Mis recetas, y le sean de utilidad. Elia Marta